6 мая - Международный день без диет

Международный день без диет отмечается ежегодно 6 мая.

Этот день посвящён пропаганде здорового образа жизни и напоминает о том, что правильное питание не должно быть связано с запретами и жёсткими ограничениями.

Символ праздника - ленточка светло-голубого цвета.

Повышение осведомлённости о потенциальных опасностях диет, механизмах возникновения расстройств пищевого поведения, дискриминации по весу и другой информации, связанной с питанием и массой тела - основная цель проводимых в этот день мероприятий.

Слово «диета» пришло к нам из греческого языка и переводится как «образ жизни» или «режим питания». Именно в Древней Греции появились первые идеи о том, что человек должен быть здоровым и подтянутым. В древней Греции считалось, что только в здоровом теле здоровый дух.

Понятие «диета» в современном обществе чаще всего ассоциируется с «диетой для похудания», и не редко приводит к расстройствам пищевого поведения (РПП). Научно доказано, что не нужно придерживаться экстремальных ограничений для того, чтобы легко избавиться от лишнего веса. Рациональное, сбалансированное и разнообразное питание, а так же физическая активность положительно влияют на здоровье человека. В то время, как, некоторые диеты могут нанести серьезный ущерб организму человека и привести к развитию различных заболеваний. К такой группе диет специалисты относят низкоуглеводные и высокобелковые диеты.

Протеиновые диеты, для людей, которые ведут обычный образ жизни, с низкой физической нагрузкой опасны, т.к. организм испытывает дефицит жиров и углеводов. Как следствие возникают проблемы с ЖКТ, появляются утомляемости, раздражительность.

Недостаток белка в организме может снижать защитные функции иммунитета. Вегетарианцы и люди, сидящие на жестких диетах, находятся в группе риска, так как растительный белок не в состоянии полностью удовлетворить потребности организма в аминокислотах. Результатом создаваемого дефицита белка, является снижение иммунитета. Для правильной работы иммунной системы так же требуется определенное количество микроэлементов и витаминов, которое можно поддерживать приемом поливитаминных комплексов.

При низкоуглеводных диетах, например диете Аткинса, углеводы совсем исключаются. При этом разрешается есть жирную пищу. Заявляется, что организм переключается на использование собственных жировых запасов. При таких диетах на почки ложится огромная нагрузка, повышается опасность образования камней, кетоацидоза, возможно развитие авитаминоза.

Жиры в живых организмах выполняют, прежде всего, структурную и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной мембраны, а в жировых клетках сохраняется энергетический запас организма. Энергетическая ценность жиров примерно в 2 раза выше, чем углеводов, при условии их биологической доступности и здорового усвоения организмом.

Наряду с углеводами и белками, жиры - один из главных компонентов питания. Безжировые диеты могут вызвать нарушение синтеза гормонов, в том числе и половых. Отказ от жиров негативно отражается на функционировании нервной системы и приводит к ухудшению когнитивных способностей. 30% мозга состоит из жиров. Они также входят в состав нервных клеток, поэтому дефицит жиров тормозит работу мозга. Особенно опасен отказ от жиров для детей: он может замедлить нервно-психическое развитие. Именно жиры являются значимой частью мембран клеток. Без жиров они разрушаются.

Негативное влияние на состояние здоровья человека оказывают и соковые, питьевые диеты. Из рациона исключаются практически все минеральные вещества, а также белки, углеводы и жиры. В то время, как количество углеводов сокращается, растет потребление сахара, что приводит к ожирению и нарушению обмена веществ в организме. В результате такой диеты человек может начать терять волосы, его кожа заметно стареет, работоспособность значительно снижается.

Диеты в сегодняшнем понимании никак не соотносятся с «образом жизни», а по сути являются бесконтрольным, кратковременным и изнуряющим самоограничением, с единственной целью добиться похудения к пляжному сезону, что наносит только вред организму.

При соблюдении режима правильного питания и умеренной физической активности, здоровье сохранится дольше и без радикальных диет и изнуряющих голодовок.

Рациональное питание (от латинского слова rationalis - «разумный») - это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Расходуя энергию и получая ее из пищи, нужен баланс, чтобы не допустить излишних запасов в виде жировых отложений или наоборот, перехода на потребление внутренних запасов. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию.

Рациональное питание следует рассматривать как одну из главных составных частей здорового образа жизни, как один из факторов продления активного периода жизнедеятельности.

Следует запомнить основные принципы рационально питания:

1. Принцип энергетического равновесия: человек должен получать столько энергии в сутки, сколько он затрачивает, или потратить столько, сколько получает. Избыток приводит к набору веса и, как следствие, к ожирению;

2. Принцип сбалансированности питания. Все главные питательные вещества (белки, жиры, углеводы) должны поступать в наш организм в строго определенных пропорциях. В суточном рационе должно быть достаточное количество всех витаминов;

3. Принцип нормализации потребления поваренной соли. В рационе человека не должно быть соли больше 5 г в сутки (1 чайная ложка без горки). Рацион современного россиянина содержит более 15-20 г соли. Чтобы сократить количество соли, поступающей в организм, необходимо: уменьшить количество употребляемых готовых продуктов и полуфабрикатов в рационе, содержащих избыточное количество соли (чипсы, орешки, колбасы, сосиски, консервы, пельмени, майонез, кетчуп и пр.); недосаливать пищу при её приготовлении и при подаче её на стол.

4. Принцип повышенного потребления овощей и фруктов. Ежесуточное употребление овощей и фруктов не должно быть меньше 400 грамм. Овощи и фрукты - источник витаминов и клетчатки. Клетчатка необходима для нормальной моторики толстого кишечника, для снижения уровня холестерина в крови.

5. Принцип рационального режима питания. Сегодня наиболее обоснован режим питания, предусматривающий четырехкратный прием пищи в течение дня. При этом следует принимать пищу небольшими порциями, в одно и то же время. Ужинать нужно не позднее чем за 3 часа до сна.

На основании принципов здорового питания каждый человек сможет составить индивидуальный, наиболее полезный именно сейчас и именно для его организма рацион и режим питания.

Придерживаться здорового питания довольно просто. Для этого необходимо соблюдать несколько простых правил здорового рациона:

• увеличение в рационе продуктов, которые насыщены жирными кислотами, такими как Омега 3 (красная рыба, растительные масла, орехи);
• сокращение употребления жиров животного происхождения;
• употребление в пищу свежеприготовленных блюд;
• употребление продуктов, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты);
• не жарить на сливочном масле и полностью ликвидировать из рациона маргарин;
• отказаться от чрезмерно соленых продуктов;
• мясо, рыбу и птицу употреблять свежеприготовленными и только с травами и овощами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, зеленым луком, капустой и другими);
• вместо молока употреблять молочнокислые продукты (кефир, йогурт, ряженку);
• ежедневно употреблять салат из свежих овощей или фруктовый салат, свежие овощи.

Здоровое питание - это не бесконечная диета, упоминание о которой вызывает неприятные ощущения и ассоциации с необходимостью ограничивать в количестве и разнообразии употребляемых продуктов питания. Она, напротив, сытная, разнообразная и вкусная.